Domingo, 04 Enero 2015 22:37

3 recetas originales con naranjas

Tradicionalmente la naranja o la mandarina son consumidas como fruta fresca, pero existen miles de recetas con las que deleitarnos si queremos dar un toque especial a estos maravillos cítricos, bien sea como salsa de un plato principal o bien como postre más elaborado. Hoy os presentamos 3 recetas originales con naranjas que se pueden realizar en casa sin mayores dificultades.

No tenemos que esforzarnos mucho para encontrar en la red muchísimas recetas con naranjas o mandarinas por la red. En realidad existen tantas que la dificultat estriba en seleccionarlas. Desde Licor Nelet os queremos ayudar y para ello hemos creado el presente artículo.

3 recetas originales con naranjas

Bocaditos de naranja frita

La primera de las 3 recetas viene de la página web Facilisimo, concretamente de su sección de cocina y se trata de realizar lo que su autora, quesecuece, ha llamado Bocaditos de naranjas frita aprovechando el maravillos jugo que se extrae de las mismas.

La idea es crear una masa con zumo de naranja, canela en rama, azúcary maicena, para después rebozarlo con harina y huevo y servirlo espolvoreado con más azúcar y canela molida.

El resultado es espectacular y si además se le quiere dar un toque diferente se le puede añadir al zumo de naranja un poco de Licor de Mandarina Nelet.

 Bocaditos de naranja frita

Sorbete de mandarina

Los sorbetes de limón se convirtieron en la bebida entre el plato de pescado y el de carne de la mayoría de las celebraciones como bodas, comuniones o bautizos. Afortunadamente poco a poco este manido sorbete fue incorporando variadades como la que nos ocupan estás líneas: un sorbete de mandarina.

En la página web Gatronomía Navarra nos explican a la perfección cómo elaborar un Sorbete de Mandarina, un sabroso y digestivo postre que se realiza básicamente triturando menta (o hierbabuena), azúcar, mandarinas congeladas sin pepitas, zumo de un limón y cava (o champán). Depués solo debemos servir y decorar.

Sorbete mandarina

Hojaldradas de naranja

Para finalizar el artículo os presentamos una receta similar a la primera pero un poco menos pesada ya que se realiza al horno. Se trata de Hojaldradas de naranja y su elaboración está perfectamente explicada en la entrada que realizó Lourdes Mallol en PaperBlog.

Básicamente se trata de realizar una masa con harina, azúcar, mantequilla, vino blanco, zumo de naranja y ralladura de naranja. Enfriarlo en la nevera una noche y posteriormente trabajar dicha masa para hacer cuadrado que finalmente se  hornearán.

El resultado, tras esplovorear azúcar glaseado, es el siguiente:

Hojaldradas de naranja

Solo queda acompañar con una chupito de Licor de Mandarina Nelet para que sea perfecto.

En definitiva, 3 recetas originales con naranja que seguro que podéis hacer en vuestra casa sin apenas dificultad y que sorprenderán a vuestros invitados. Os invitamos a que las provéis y que nos digáis los resultados.

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Lunes, 01 Diciembre 2014 01:00

Bizcocho de limón con Licor Nelet

Siempre estamos buscando alguna receta o postre para innovar y no hacer siempre lo mismo.  Queremos sorprender a la familia y a los amigos además de pasarlo bien y disfrutar con ellos. ¡Que mejor forma de disfrutar estos días que con un buen postre!. Esta vez el chef nelet nos propone un delicioso bizcocho elaborado con Licor de Limón Nelet.

Bizcocho de limón con licor Nelet

chef nelet cropIngredientes:

2 ¼ tazas de harina
1 sobre levadura
¼ taza azúcar
½ cucharadita de té de sal
½ taza de leche
10 cucharadas soperas de mantequilla derretida
4 huevos grandes
2 cucharadas soperas de ralladura de limón

Sirope:

1 ½ tazas azúcar
1 taza de agua
½ taza de zumo de limón y Licor de Limón Nelet

Preparación:

Empezamos con la elaboración del bizcocho:

  1. Enmantecamos y enharinamos un molde  y lo dejamos a un lado.
  2. En un bol grande pondremos ¾ tazas de harina, levadura, azúcar y sal.
  3. Seguidamente, en una sartén grande calentamos a fuego lento leche y mantequilla. Una vez caliente lo retiramos y gradualmente agregamos a la mezcla de harina hasta unir la masa.
  4. Después agregamos los huevos, 1 taza de harina el limón y batimos.
  5. Agregamos ½ taza harina y mezclamos hasta que esté unido.
  6. Posteriormente ponemos la masa uniformemente en el molde y la cubrimos con un plástico y una toalla húmeda, dejándola fermentar (Doblará su tamaño) unos 45 minutos aproximadamente en un sitio cálido.Bizcoho de Limón con Licor Nelet

Mientras tanto, realizaremos el sirope:

  1. Mezclamos azúcar y agua, y calentamos en una olla pequeña.
  2. Dejamos reducir a fuego lento y descubierto 10 minutos o hasta que tenga consistencia de sirope.
  3. Retiramos del fuejo y agregamos el zumo de limón y licor de limón Nelet.

A continuación, una vez fermentada la masa:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Horneamos en el molde por 25 minutos o hasta que un palillo salga de la tarta seco o limpio.
  3. Con un palillo hacemos agujeritos en el bizcocho y agregamos por toda su superficie el sirope para que se impregne bien.
  4. Dejamos que enfríe un poco y luego desmoldeamos.
  5. Agregamos el sirope que sobre sobre el bizcocho.

Fuente: Women´s Day:  Bizcocho de Limón

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El chef Nelet os presenta una postre dulce, clásico y  con elementos cítricos, ideal para sea acompañado por nuestro licor de mandarina. Su realización es sencilla y el éxito está asegurado.

Natillas de chocolate con nata de cítricos

chef nelet cropIngredientes:

Para las natillas

  • 150 g (6 barritas) de Chocolate de Postres
  • 100 g de azúcar
  • 1/2 I de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla

Para la nata de cítricos:

 Preparación:

Empezamos elaborando las natillas

Fundimos el chocolate troceado con 2 cucharadas de agua. Hervimos la leche con la vaina de vainilla abierta a lo largo.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas; vertemos la leche hirviendo sobre las yemas y lo removemos bien. Añadimos el chocolate fundido y lo mezclamos.
Lo cocemos en un cazo, al baño maría (para que no cuaje el huevo), hasta que espese un poco. Rellenamos las copas o recipientes donde se vaya a servir y dejamos enfriar en el frigorífico.natillas de chocolate con nata de cítricos

Ahora es el turno de poner la guinda a las natilla con la Nata de cítricos.

Prepararamos un almíbar con 100 ml (1/2 vaso) de agua, el azúcar y las cortezas de los cítricos ralladas. Colamos y reservamos las cortezas.
Montamos la nata añadiendo poco a poco el almíbar. Cuando ya esté montada la nata, agregamos con mucho cuidado las claras montadas. Reservar en frío.

Y llegamos al punto final, vamos con la presentación:

Con la ayuda de una manga o con una cucharita cubrimos las copas con la nata de cítricos, añadiendo las cortezas picadas y confitadas. Espolvoreamos con café soluble, decoramos con las hojitas de menta y servimos con un chupito de Licor de Mandarina Nelet bien frío.

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