Mermelada BrancalLos productos Km0, de los que forma parte Licor Nelet, son sinónimo de calidad, artesanía y proximidad. En el blog estamos presentando algunos de ellos y hoy toca el turno a Brancal, las mermeladas de temporada y ecológicas que nos vienen desde Almassora.

Hace unos meses inciamos la serie productos Km0 del blog con la presentación de la filosofía que hay tras ellos y la tabla con los que, de momento, componen esta marca de la Plana. Ya hemos hablado de naranjas a la carta de Matafruit y de muchos vinos (Magnanimvs, Esperit y ). Es el momento de cambiar de tercio y hablar de otros productos un poco más dulces.

 Brancal, mermelada de temporada Km0 de la Plana

Si te gustan las mermeladas de calidad, respetuosas con el medio ambiente y de proximidad no dejes de probar las Mermeladas Brancal, una marca de la rama de productos Km0 de la Plana.Mermelada de mandarina

Brancal solo ofrece dos tipos de mermeladas elaboradas con productos naturales que son un complemento ideal para combinar tradición y cocina. La materia prima de Brancal está certificada con el sello ecológico del CAECV por lo que su compromiso con el medio ambiente está mas que asumido.

Este compromiso y su filosofía es la de ofrecer la mayor calidad en sus productos, hacen que no sean muchos los productos que nos ofrece Brancal, básicamente dos mermeladas: mandarina y tomate.

 Concretamente la mermelada de mandarina se realiza a partir de la variedad "Clemenules" durante el otoño e invierno, mientras que la mermelada de tomate se realiza a partir de la variedad "óptima" durante el periodo estival.

Y como es habitual en estos tiempos, este producto también está presente en la red. No dudéis en visitar la página web para tener más información (o seguir su blog de recetas), su tienda online o seguirlo en las redes sociales Facebook, Twitter y Pinterest.

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Seguimos presentando productos Km0 de los que forma parte Licor Nelet y que son sinónimo de calidad, artesanía y proximidad. Y seguimos con los vinos, esos caldos que hacen especiales muchas de las comidad y cenas más especiales. Hoy os presentamos los vinos Clos d'Esgarracordes de las Bodegas y Viñedos Barón d'Alba.

Hace unos meses inciamos la serie productos Km0 del blog con la presentación de la filosofía que hay tras ellos y la tabla con los que, de momento, componen esta marca de la Plana. Ya hemos hablado de un par de vinos (Magnanimvs y Esperit) y de las naranjas a la carta de Matafruit.

Clos 01

Bodegas y Viñedos Barón d'Alba

En un paraje idílico denominado Clos d'Esgarracordes en L’Alcalaten, un grupo de profesionales decidieron utilizar 15 hetáreas de viñedo para obtener unos vinos de la mejor calidad posible aprovechando la excepcionales uvas que en la zona de Les Useres se producen gracias a su tierra, a su localización y a su clima.

Apostando por la calidad antes de la cantidad, no han escatimado esfuerzos y han cuidado al máximo todas las etapas que inciden hasta conseguir unos grandes vinos dignos de pertenecer a los productos Km0 de la Plana.

De esta forma construyeron una bodega en el propio viñedo denominándola Bodegas y Viñedos Barón d'Alba donde se realiza la artesanal transformación de uva a vino y que puede visitarse concertando antes una cita previa.

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Vinos Clos d’Esgarracordes, producto Km0 de L'Alcalaten

En la actualidad, en la tienda online de las Bodegas podemos encontrar los siguientes caldos:

Y como es habitual en estos tiempos, este producto también está presente en la red. No dudéis en visitar la página web de las Bodegas para tener más información o seguirlo en las redes sociales Facebook o Twitter.

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Bodega el rossoSeguimos con las entradas comentando los productos Km0 de los que forma parte Licor Nelet. En esta ocasión repetimos producto y os presentamos el Vino Esperit de Bodega El Rosso, otro magnífico caldo que hará las delicias de los etnólogos más exigentes.

Empezamos hace unos meses la serie Km0 del blog con la presentación de la filosofía que hay tras ellos y los productos que componen esta marca de la Plana. Más adelante, seguimos con un vino de autor como Magnanimvs y hace poco continuamos con Naranjas Matafruit. Es hora de volver a los maravillosos caldos de la Plana con Vino Esperit, un vino artesano fruto de un delicado proceso de elaboración.

Vino Esperit de Bodega el Rosso, otro vino Km0 de la Plana

Vino Esperit es un vino creado por la Bodega El Rosso, situada en La Barona, un municipio perteneciente a la Vall d'Alba de la comarca de la Plana Alta. Como todas las bodegas de los productos Km0, se trata de una bodega familiar cuyos conocimientos van pasando de padres a hijos primando el buen hacer y la calidad por delante de la producción.

Por este motivo, tanto la poda, la recolección y la posterior elaboración del vino se realiza de manera artesanal siguiendo los conocimientos adquiridos tras años de experiencia.

Entre los vinos de la Bodega el Rosso destacan:

  • Esperit 2008 Blanco elabarado con uvas de la variedad de Macabeo.
  • Esperit 2009 Tinto elabarado con uvas de la variedad de syrah.

Podéis leer una buena reseña de la bodega y de sus vinos en el blog de Javier Prats de gastronomía, vinos y la vida en general, donde relata u visita a las bodegas y sus positivas impresiones de la calidad de los vinos Esperit.

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Mata fruit 1

Como suponemos que los lectores del blog sabrán Licor Nelet es un producto Km 0 de la Comarca de la Plana de Castellón, es decir aquellos que están cultivados y elaborados en un radio de distancia de menos de 100 Km entre el productor y el consumidor. Hace unos meses lo definimos mejor en el blog y os contamos que Licor Nelet no era el único asi que hemos pensado ir presentarlos a todos en una serie de artículos que iniciamos hoy la semana pasada con Magnanimvs, un gran vino de autor de las Bodegas Mayo García y continuamos esta con Naranjas Matafruit.

 Naranjas Matafruit, la Ruta Turística y Gastronómica de la Naranja

Los tiempos cambian y los agricultores deben adaptar sus tradicionales métodos de obtención de beneficios, expotando sus fortalezas y dejando de lado sus debildades.

Es un hecho constado que en el actual panorama de la economía, no se puede competir con los productos agrícolas de otras regiones del planeta por precio, pero si se puede hacer frente a ellos ofreciendo calidad, historia, cultura y experiencias únicas.

Esta es la idea de Naranjas Matafruit, una empresa nacida en Vila-real que ha colaborado (y colaborará) en diversas ocasiones con Licor Nelet, que además de vender aquello que mejor sabe hacer, naranjas y mandarinas de extraodinaria calidad, ofrece al usuario uno de los bienes más intangibles pero más poderosos que tenemos en las Comarcas de la Plana: la cultura de la naranja.

Mata fruit Licor Nelet

De esta forma, la familia Mata sigue la tradición originaria por el abuelo de la saga, cultivando naranjas y mandarinas de gran calidad y de foma artesanal, mimando sus árboles y la tierra, para ofrecer dos servicios básicos:

Además, como buena empresa del mundo 2.0 que nos ha tocado vivir su presencia en la red también es diversificada ya que cuenta con:

Y un precioso vídeo demostrativo de su Ruta de la Naranja:

Porque, en palabras de Naranjas Matafruit "somos cultura, somos tradición, somos historia, somos turismo de calidad... ¡Somos la Ruta Turística y Gastronómica de la Naranja!"

Más información: Naranjas Matafruit

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Lunes, 08 Diciembre 2014 08:00

Magnanimvs, un gran vino de autor Km 0

vino-de-autor-botellas-vino-magnanimus-con-caja1-950x633Como suponemos que los lectores del blog sabrán Licor Nelet es un producto Km 0 de la Comarca de la Plana de Castellón, es decir aquellos que están cultivados y elaborados en un radio de distancia de menos de 100 Km entre el productor y el consumidor. Hace unos meses lo definimos mejor en el blog y os contamos que Licor Nelet no era el único asi que hemos pensado ir presentarlos a todos en una serie de artículos que iniciamos hoy. Es por tanto un placer empezar la serie con Magnanimvs, un gran vino de autor Km 0 de las Bodegas Mayo García.

Magnanimvs, un gran vino de autor Km 0

 A principios del siglo XX, allá por 1912, una familia de Vilafamés ya se dedicaba a cultivar sus propios viñedos para elaborar su propio vino para el consumo familiar, así nació Mayo Garcia, Viñedo y Bodegas. Posteriormente, la familia ayudó a fundar la cooperativa de Villafamés con la que ese vino famliar empezó a ser comercializado.

Toda esta tradición vitivinícola ha sido transmitida generación tras generación de padres a hijos, y ahora en el siglo XXI, pasados casi 100 años desde los inicios, este vino familiar se ha convertido en un gran vino de autor Km 0 que puede ser comprado por todo el mundo gracias a su tienda online, y no solo mediante la pequeña cooperativa en la que siempre estará presente.

Su catálogo de vino no es extenso pero si de gran calidad, de esta forma puedes encontrar magníficos vinos y cavas como:

  • Cava Magnanimvs Brut Reserva Ecológico
  • Magnanimvs Platino (mejor vino de la provincia de Castellón en 2011 por ASUCAP)
  • Magnanimvs Blanco (medalla de oro al mejor vino blanco de Castellón 2012)
  • Magnanimvs Rosado
  • Magnanimvs 3.0

Además de algunos productos especiales como la caja de madera especial para el pack de 3 botellas, la Edición especial y limitada del primer centenario o botellas para detalles o eventos.

Una bodega del siglo XXI

apadrina-magnanimvs-2-619x391Las bodegas Mayo García no solo son unos productores y comercializadores de vino, aman tanto su Tierra y sus Viñedos que quieren compartirlos con todo el mundo.

Por esta razón la bodega oferta actividades como:

Y por último, y quizás la más sorprendente, la posibilidad de alojarse en la casa rural Magnanimvs impreganada de todo el ambiente de la Bodega Mayo García.

Como hemos comentado, puedes encontrar Magnanimvs en la Vilafamés pero también tiene su presencia en la red mediante su página web, facebook, twitter y su sección de vídeos, en el que podréis ver algunos como el siguiente.

 En definitiva, una bodega que es consciente de sus raices tradicionales pero que quiere ser vanguardia en este mundo tecnológico y mucho más variado en la que nos ha tocado vivir.

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Lunes, 08 Septiembre 2014 02:00

Productos locales Km 0

nelet-km0-logoTeniendo como referencia la filosofia de Slow Food, basada en el cosumo de productos locales, nos encontramos con el projecto Producto local km 0, una iniciativa nacida del Pacte de la Ceràmica.

Productos locales km 0.¿Qué son?

Los Productos locales Km 0, son aquellos que están cultivados y elaborados en un radio de distancia de menos de 100 Km entre el productor y el consumidor, con lo que aumenta la posibilidad de tener una relación más directa con el consumidor, ya sea en venta directa o a través del comercio local.Licor Nelet, como ya comentamos hace un tiempo en el blog, forma parte de productos locales km 0 de la Plana.

Esta iniciativa enriquece la experiencia de compra con el conocimiento del origen de los productos y los métodos de producción. Todo ello elimina intermediarios, favoreciendo la transparencia en la fijación de precios, reduce los costes ambientales asociados con el transporte y, al mismo tiempo, el consumidor tiene la garantía de que la producción de emisiones contaminantes vinculada a la manipulación de los alimentos es reducida al máximo.

Desde Licor Nelet, producir para consumo de proximidad nos permite perservar nuestra identidad y contribuir en la subsistencia de nuestra tierra, defendiendo sus tradiciones y valores agrícolas.

Condiciones para ser un producto local km 0.

Los productos locales km 0 provienen de productores agrícolas y ganaderos debidamente registrados y con todas las garantías de control que exige la estricta normativa comunitaria.

Además,no sólo deben garantizar que son sostenibles y respetuosos con el Medio Ambiente, sino que también deben de ayudar a difundir nuevos estilos de consumo responsables con este y a la pervivencia de nuestras tradiciones culinarias.

Productos locales km 0 de la Plana

Los productos que nos podemos encontrar en la provincia de Castellón son:

Producto

Marca

Elaborador

Licores de mandarina y limón

Nelet

Licors de la Terra C.B.

Aceite de oliva

Serbor

J.M.Robres S.L.

Aceite de oliva y paté de oliva

Plà de l'Arc

Oleícola de Penyagolosa Coop. V.

Aceite de oliva

San Juan Bautista

San Juan Bautista Coop.

Vino

Esperit

Bodega El Rosso

Aceite de oliva

Dalba

Coop. Agrícola San Isidro

Vino

Clos de Esgarracordes

Bodegas Barón D'Alba S.L.

Vino

Magnanimus

Viñedos y Bodegas Mayo García SLU

Vino

Roques Negres

El Mollet. Vino y cultura

Productos elaborados con cítricos

Matafruit

Matafruit Naranjas

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